整治校园餐食 守护学生健康

校园食品安全与营养健康，事关学生成长，牵动千家万户。自2024年5月以来，绩溪县以全国、全省校园餐专项整治行动为契机，聚焦食品安全、经费管理、责任落实及社会监督等重点领域，坚持系统施治、标本兼治，推动校园餐管理由“被动应付”向“主动治理”转变，以整治实效回应群众关切，办好民生实事。

一、全链条管控，食品安全从“隐患不明”实现“全程可控”

针对此前部分学校食材采购渠道不一、后厨操作欠规范、溯源机制不健全等问题，绩溪县全面对接省级校园食材配送标准，严格执行大宗食品公开招标，统一规范选定供应商，实现米、面、油等主要食材来源全程可溯。截至2025年9月底，全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，视频信号全部接入省级监管平台，覆盖食品验收、加工、烹饪、留样等全流程，存储时长不少于30天。同步落实食品留样、双人验收、校长陪餐等制度，并鼓励家长通过视频平台或实地参与监督，构建起“过程可视、风险可控、责任可溯”的食品安全闭环管理体系。

二、阳光化运行，膳食经费管理从“不够规范”转为“透明公开”

针对经费列支不规范、支出透明度不高等问题，绩溪县严格执行《安徽省学校食堂财务管理规定》，建立“县级专户统筹、学校分账核算”机制，依托集中采购平台有效降低食材成本。各校全面设立收支公示牌，动态公开采购价格、餐费标准及支出明细，食材支出占比由整治前不足60%提升至70%以上。同时出台《中小学膳食经费财务管理制度》，从源头规范资金使用，筑牢膳食经费“安全网”。

三、压实责任链，校长履职从“意识淡薄”变为“守土尽责”

全面落实校园食品安全校长负责制，强化陪餐检查、责任追究与联合督导，推动教体局干部与校长共同深入食堂现场办公，发现问题立行立改。通过以案促改、警示教育，增强校长纪律意识与履职自觉。各校校长主动牵头建立膳食监督机制，全程参与食材招标、经费审核等关键环节，“靠前管理、全程监督”已成为常态。

四、多元化共治，监督格局从“单一薄弱”升级为“协同高效”

改变过去监督方式单一、社会参与不足的局面，绩溪县着力构建“部门联动+家校共治+社会监督”体系，设立电话、网络双渠道举报平台，建立“你呼我应”闭环处理机制，及时回应群众诉求。各校普遍成立膳食监督家长委员会，推动家长常态化参与监督。县委、县政府主要领导一线调度，统筹市场监管、纪检监察等部门开展“下沉式”暗访，形成问题发现、整改、反馈的监督闭环，全面提升治理效能。

下一步，绩溪县将持续巩固整治成果，深化“制度+技术+监督”三位一体管理模式，推动校园餐管理常态化、规范化、长效化，坚决守护学生“舌尖上的安全”，全力将校园餐打造成让学生满意、家长放心、社会认可的“暖心工程”。